Лица России

Проект ИА «Росбалт»
Этносы Языки Карта России Субъекты федерации Ru En
Медиагалерея

Энцы

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ЭТНИЧЕСКАЯ ИСТОРИЯ ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ЕДА ЖИЛИЩЕ РЕЛИГИЯ И ФОЛЬКЛОР ОДЕЖДА ФОТОГАЛЕРЕЯ

Наиболее сохранившийся пласт материальной культуры – традиционная пища. Свежее сырое оленье мясо едят обычно после забоя или удачной охоты, обмакивая куски в теплую кровь; зимой его нарубают кусками (рубанина) или стругают ножом (строганина). Любили мясо зайцев и куропаток.

Летом варят тушки гусей и уток, едят свежую и слегка подсоленную рыбу (чира, муксуна, нельму). Впрок готовят юколу, рыбную муку-порсу, которой заправляют супы или смешивают с растопленным рыбьим жиром (варка).

Растительной пищей служит дикий лук, коренья и ягоды. В качестве напитков раньше заваривали листья брусники и древесные наросты, а сейчас наиболее распространен чай. Из покупной муки, главным образом ржаной, готовят тонкие лепешки, их едят, обмакивая в рыбий жир.

Использованы материалы сайта Льыоравэтльан

© ИА «Росбалт»
Разработка — ИА «Росбалт»
Оформление — компания «Тайм»
О проекте
info@rusnations.ru