Традиц. пища мучная и мясо-молочная. Распространённые блюда — хинкал (неск. видов и из разной муки) с варёным мясом, брынзой, простоквашей, чесночной приправой, каши из муки, супы из бобовых, вареники с травами, сваренные вместе зёрна пшеницы и кукурузы с фасолью, заправленные жиром. Пекли хлеб на закваске и пресный, блины на сыворотке, пироги чуду с разл. начинками. Мясо употребляли свежее и сушёное, в виде колбас. Важное место в питании занимали молоко, масло, творог. Слабоалкогольный напиток (ч!аг!а) готовили из солода и толокна из голозерного ячменя, в горных долинах изготовляли виноградное вино.

В совр. питании при сохранении традиционной основы появились закуски, соленья, варенья, чай, макаронные изделия, борщ, соусы, плов, голубцы, картофельные блюда.